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RECETA DE MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Receta de mousse de arroz con leche, historia:


 ¿A quién no le gusta el arroz con leche? Es uno de los postres más conocidos y extendidos por todo el mundo. Consiste en cocer lentamente arroz con leche y azúcar y luego añadirle canela, vainilla o cáscara de limón. 

Su origen está en Asia, desde donde se extendió a Europa y África y, a partir del siglo XV, a América. Actualmente es un postre muy tradicional en todos los países latinoamericanos, aunque también se cocina en España, Alemania, Francia, Noruega, India o Irán, en sus diferentes variedades.

Si te ha sobrado algo de arroz con leche puedes aprovecharlo elaborando una deliciosa mousse que podrás cocinar de forma muy sencilla. Y si es difícil que en tu casa sobre arroz con leche, lo que puedes hacer es cocinar más cantidad y reservar una parte para hacer este original postre. Ya nos contarás qué te parece. 

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 750 gramos de arroz con leche

  • 750 mililitros de nata para montar (crema para batir)

  • 150 gramos de azúcar glas

  • 1,5 gramos de canela en polvo



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Receta de mousse de arroz con leche, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos esta mousse preparando el arroz con leche. Si pulsas aquí puedes ver cómo hacerlo. 

     

  • Paso 2

    Cuando ya tenemos hecho el arroz con leche y se ha enfriado, montamos la nata batiendo en el bol del bartidor mecánico a velocidad media-alta la nata líquida, el azúcar y la canela en polvo, hasta que tenga una considerable consistencia, pero sin pasarse para que no se convierta en mantequilla. 

  • Paso 3

    Cuando la nata esté montada, trituramos el arroz con leche con la batidora hasta conseguir una crema fina. 

     

  • Paso 4

    Después juntamos en un bol la nata y el arroz con leche y los mezclamos bien hasta que quede uniforme. 

     

  • Paso 5

    Por último, la ponemos en vasitos que meteremos en la nevera durante dos horas y ¡a disfrutar!

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